ON PARLE DE NOUS !

Ici sont répertoriés tous les articles de presse et de blogs qui font un joli clin d'oeil à Ard'time.
Recettes, produits, photos...un véritable régal aussi bien pour les papilles, que pour les pupilles !
Un grand merci à tous les rédacteurs et photographes pour ces beaux articles. À consommer sans modération !
BLOG - MAR'IN KITCHEN -

Elle est croquante, elle est acide à souhait, elle est doucement sucrée, j’ai nommé… La tarte au citron meringuée ! Une main de fer dans un gant de velours. Et pour tout vous avouer, c’est mon dessert préféré ! Traditionnelle ou revisitée, je la dévore sous toutes les formes. Le secret d’une bonne tarte au citron, c’est une pâte sablée friable mais pas trop beurrée, une crème au citron légèrement acide et une meringue souple, légère et délicatement sucrée.

 

Ingrédients : 

- 240 gr de jus de citron

- 80 gr de lait

- 6 oeufs (3 entiers et 3 jaunes)

- 240 gr de sucre

- 50 gr de fécule de maïs

- 75 gr de beurre

19 Mai
2018
BLOG - ENCORE UN GÂTEAU -

Maintenant que j’ai trouvé la recette facile et rapide pour faire de la glace sans sorbetière, j’enchaîne les parfums ! Aujourd’hui c’est une glace au café et aux pépites de chocolat que je vous propose. Elle se prépare en 10 minutes et après un repos au froid de deux heures elle sera prête à déguster.

 

Ingrédients :

- 300 ml de crème liquide entière très froide

- 150 g de lait concentré sucré

- 1 cuillère à soupe d'extrait de café ou 4g de café instantané

- 50 g de pépites de chocolat

13 Mai
2018
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Une recette d'inspiration espagnole, une douceur gourmande, la crème de turron ! Une crème dessert où l'on fait fondre le turron dans de la crème qu'on fait ensuite cuire avec des jaunes d'oeufs pour l'épaissir ! C'est vraiment délicieux ! Et facile à faire ! C'est même assez rapide! Le plus long est de le laisser refroidir avant de pouvoir déguster ! J'ai servi mon dessert dans les bols de la collection Garden d'Ard'time qui sont vraiment magnifiques ! Ils ont différents motifs tout aussi jolis !

 

Ingrédients :

- 150 g de Turron

- 300 ml de lait

- 220 ml de crème liquide entière

- 30 g de sucre en poudre

- 2 jaunes d'oeuf

01 Mai
2018
BLOG - CUISINE ADDICT - 

S’il y a bien un fruit que j’attends chaque année avec impatience, c’est la rhubarbe! Ces longues tiges rosées et acidulées me rendent vraiment accro et je crois que je pourrais me nourrir exclusivement de tarte à la rhubarbe pendant 1 mois. Si ma tarte préférée est sans conteste la tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne (si vous ne l’avez pas encore testée, n’attendez plus!!), j’aime de temps en temps mettre un peu de nouveauté et d’originalité dans ma cuisine.

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte sablée : 

- 125 g farine

- 60 g beurre

- 30 g sucre semoule

- 1 jaune d'oeuf

- 1 c. à soupe eau

- 1 pincée sel

Pour la rhubarbe :

- 12 tiges rhubarbe fines

- 50 g sucre semoule

- 1/2 c. à café essence de rose

19 Avr
2018
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Cela faisait longtemps que je n'avais pas réalisé une recette de pâtisserie à thème ! Et pourtant j'adore cela ! Et comme Pâques c'est la semaine prochaine ! Voici ce que j'ai eu l'idée de préparer ! Un panier en coque en chocolat avec une crème au citron à l'intérieur ! Une chantilly maison, et des petits oeufs de Pâques bien sur ! Un peu comme une tarte au citron revisitée dans une coque en chocolat !

 

Ingrédients :
    Pour la coque en chocolat

- 200 g de chocolat noir

    Pour la crème citron

- 1 citron pour le zeste

- 70 g jus de citron

- 80 g de sucre

- 100 g d'oeuf

- 1 g de gélatine

- 40 g de beurre

28 Mar
2018
BLOG - L'ATELIER DE STEPH & LOLIE -

Stéphanie Granata, Cuisinière & Photographe & Styliste culinaire.

 
Ingrédients :

- 200 g de farine

- 110 g de beurre fondu

- 100 g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 100 g de chocolat noir pâtissier haché grossièrement

27 Mar
2018
BLOG - ENCORE UN GÂTEAU -

Il faut le savoir, j’ai toujours un train de retard. Cinq ans après son lancement, rien que ça, je découvre l’émission de Julie Andrieu, les Carnets de Julie. Dans cette émission, Julie parcourt les régions de France et nous en fait découvrir les spécialités. Dans un numéro que j’ai vu dernièrement, j’ai découvert la tarte à la semoule, spécialité bourguignonne. Je n’ai pas attendu longtemps pour la réaliser.

 

Ingrédients : 

POUR LA SEMOULE AU LAIT

- 1 litre de lait entier pour moi

- 150 g de sucre en poudre

- 150 g de semoule de blé fine

- 2 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

- 50 g de beurre

- 3 oeufs

23 Mar
2018
BLOG - L'ATELIER DE STEPH & LOLIE -

Stéphanie Granata, Cuisinière & Photographe & Styliste culinaire.

 

Ingrédients :

- 200 g de chocolat noir pâtissier

- 120 g de beurre coupé en dés + 10 g pour le moule

- 110 g de sucre en poudre

- 4 oeufs

- 50 g de farine + 10 g pour le moule

- 1 sachet de levure chimique

- 5 g de sel

- Sucre glace

 

18 Mar
2018
BLOG - ROCK THE BRETZEL -

J’ai toujours été sceptique, mais alors très sceptique à l’utilisation de moules en silicone pour la cuisson des cannelés. J’ai toujours entendu que le résultat ne sera jamais celui des traditionnels moules en cuivre. Malheureusement, ces moules sont beaucoup trop onéreux. Je m’étais donc résignée, pas de cannelés maison. 

 

Ingrédients :

- 500 ml de lait entier

- 1 œuf entier

- 2 jaunes d'œufs

- 140 g de farine

- 220 g de sucre

- 25 g de beurre doux

- 5 cl de rhum brun

- 1 à 2 gousses de vanille

 

15 Mar
2018
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