ON PARLE DE NOUS !

Ici sont répertoriés tous les articles de presse et de blogs qui font un joli clin d'oeil à Ard'time.
Recettes, produits, photos...un véritable régal aussi bien pour les papilles, que pour les pupilles !
Un grand merci à tous les rédacteurs et photographes pour ces beaux articles. À consommer sans modération !
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

C'est que cela ferait presque longtemps que je n'ai rien publié ! Et qu'est ce que ça m'a manqué !! Vous l'avez peut être suivi sur mes réseaux sociaux, dernièrement, c'était déménagement, et construction de cuisine ! Car emménager dans une belle maison c'est bien, avec une cuisine c'est encore mieux !! Voici donc la première vrai recette élaborée que j'ai faite ! Un curry végétarien, avec des patates douces, pois chiches, épinard ! 

 

Ingrédients :

- 2 patates douces

- 400 g de pois chiches cuits

- 140 g d'épinard

- 1 gros oignon

- 1 belle gousse d'ail

- 100 ml de lait de coco

- 200 ml d'eau

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- 1 cuillère à café de curry jaune

- 1 cuillère à café de curcuma

- sel, poivre, huile, piment

17 Mar
2017
BLOG - ROCK THE BRETZEL -

Je me dépêche de publier cette recette aux notes hivernales avant que le printemps s’installe définitivement (ce qui est déjà bien le cas dans le Sud !). C’est la toute première fois que je cuisine les crozets de cette façon et je ne suis pas déçue ! Un rendu bien crémeux et onctueux, c’est juste ultra gourmand ! Alors on oublie le traditionnel crozets / diots ou encore la classique croziflette pour ce délicieux risotto de crozets !

 

Ingrédients : 

- 400 g de crozets

- 250 g de champignons

- 6 tranches de lard fumé

- 25 cl de vin sec

- 75 cl de bouillon de volaille

- 70 g de comté

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- Sel, poivre

17 Mar
2017
BLOG - ENCORE UN GÂTEAU -

Duo de mousses chocolat cassis, une idée pour la Saint Valentin !

Un reste de purée de cassis m’a fait imaginer cette recette de duo de mousses chocolat et cassis. C’est une recette simple et rapide à préparer, il vous  faudra juste un peu d’organisation pour respecter les temps de repos au froid. Ce dessert pourra facilement trouver sa place au menu de la Saint Valentin par exemple. Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé deux produits de la gamme pâtisserie « Flex me professionnel » de mon partenaire Ard’Time : les moules mini muffins et les moules demi-sphères.

 

Ingrédients : 
Pour la mousse cassis :
- 100 g de purée de cassis (ou tout autre fruit mixé)
- 10 g de sucre en poudre
- 1 + 1/2 feuille de gélatine
- 100 g de crème liquide entière très froide
 
Pour la mousse chocolat :
- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 180 g de blancs d'oeufs (environ 6)
- 30 g de sucre en poudre

 

07 Fév
2017
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

L'art de la table, un art démodé ? Certainement pas ! Avec tous ce qu'on nous propose de nos jours, et à tous les prix, il y a de quoi se faire plaisir pour créer des tables parfaites! Et il y en a pour tous les goûts! Le graphique est très tendance depuis 2016, et le bleu marine et l'indigo, sont très à la mode cet hiver.
Ard'Time allie le tout pour obtenir ce joli bleu associé au blanc, pour créer une vaisselle aux inspirations japonaises qui fera sensation dans nos intérieurs ! 

 

02 Fév
2017
BLOG - ROCK THE BRETZEL - 

Vous commencez à le comprendre, la semaine chez moi, c’est soupe, soupe et soupe ! Je suis alors constamment à la recherche de nouvelles recettes pour pimenter un peu nos repas, car la soupe au chou, c’est sympa, mais pas tous les soirs, hein ! Ce que j’aime bien aussi, c’est l’accompagner d’un petit « topping », histoire de rendre la soupe un peu plus fun, des fruits secs, des croutons, du fromage… Et pourquoi pas du popcorn caramélisé au lard ? Bizarre, mais promis, ça accompagne parfaitement ce velouté de panais à la moutarde !

 

Ingrédients :
Pour le velouté de panais à la moutarde :
- 600 g de panais
- 2 branches de céleri
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 L de bouillon de légumes
- 20 g de beurre
- Sel, poivre
28 Fév
2017
BLOG - ROCK THE BRETZEL -

En cette saison, le soir, je suis très soupe ! Plutôt facile à faire et tellement pratique, je la fais en grande quantité pour qu’elle dure plusieurs jours ! Pour cette semaine, j’ai voulu mettre un peu de couleurs dans nos bols avec ce velouté de patates douces parfumé au lait de coco trouvé sur le blog Gourmandiseries. J’ai beaucoup aimé l’idée de l’accompagner de chips de patates douces et de noix de pécan pour ma part, histoire de rajouter un peu de croquant ! Allez, une soupe et au lit !

 

Ingrédients :
Pour le velouté de patates douces au lait de coco :

- 800 g de patates douces

- 4 carottes

- 20 g de beurre

- 20 cl de lait de coco

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à café de cannelle

- Sel, poivre

 
Pour la garniture :

- 1 petite patate douce

- Huile

- Sel, poivre

- Quelques noix de pécan

 

18 Jan
2017
BLOG - ENCORE UN GÂTEAU -

Le chocolat chaud c’est de saison et ma version gourmande à la chantilly et au caramel beurre salé est tout pile dans le thème de la Bataille Food chez Aurore’s Bakery, l’occasion où jamais de vous donner ma recette ! 

 

Ingrédients :

Pour le chocolat chaud :

- 200 ml de crème liquide entière

- 400 ml de lai entier

- 100 g de cacao en poudre non sucré

- 30 g de sucre glace

- 40 g de Maïzena

 

Pour le topping :

- caramel beurre salé

- 200 ml de crème entière liquide froide

- 25 g de sucre glace

 

04 Jan
2017
BLOG - CUISINE ADDICT -

Encore des bretelle !!! Et c’est pas fini :) Ces dernières années, entre le boulot et le blog, je n’avais plus le temps de me consacrer à la réalisation de ces petits gâteaux traditionnels en fin d’année et cela commençais à vraiment me manquer !

 
Ingrédients : 

- 330 g farine tamisée

- 25 g maïzena

- 100 g poudre d’amandes

- 150 g sucre semoule

- 2 c. à café vanille en poudre

- 150 g margarine Orion pommade

- 2 oeufs

- 1 pincée sel

- 1 pot confiture cerises, framboise, quetsches …

 

 

30 Déc
2016
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

S'il y a bien quelque chose que je trouve très agréable en attendant Noël, c'est réaliser de la pâtisserie, et les déguster devant les lumières du sapin ! Et pourquoi pas avec un film ou une musique de Noël ! Je vous propose une recette parfaite pour cela ! 

 

Ingrédients : 
    Pour la pâte à brioche :

- 475 g de farine

- 100 g de sucre

- 250 ml de lait

- 80 g de beurre

- 1 sachet de levure boulangère + 1 peu de lait tiède

- 0.5 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de cardamome

    Pour la garniture :

- 50 g de beurre

- 50 g de sucre

- 50 g de noisettes

- 1 cuillère à soupe de cannelle

23 Déc
2016
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Toujours dans les idées de repas festif pour Noël ! Voici une recette de magret aux airelles, champignons et porto ! On s'est vraiment bien régalé ! C'est un plat de noël parfait ! Une sauce nappante, oncteuse, légèrement acidulé! Un peu boisé ! Tout ce que j'aime !

 

Ingrédients :

- 1 magret

- 1 oignon

- 100 g d'airelles

- 150 g de champignons

- 2 cuillères à soupe de porto

- 0.5 cuillère à café de grains de poivre

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

 

20 Déc
2016