ON PARLE DE NOUS !

Ici sont répertoriés tous les articles de presse et de blogs qui font un joli clin d'oeil à Ard'time.
Recettes, produits, photos...un véritable régal aussi bien pour les papilles, que pour les pupilles !
Un grand merci à tous les rédacteurs et photographes pour ces beaux articles. À consommer sans modération !
BLOG - ROCK THE BRETZEL -

Je suis constamment à la recherche de nouvelles recettes à servir pour l’apéritif, notamment à base de légumes et plutôt légères… Ce n’est pas toujours évident ! Heureusement, je suis tombée sur ce houmous de betterave jaune qui m’a tout de suite séduite. Les betteraves jaunes, c’est plutôt pas commun, et si en plus, on accompagne ce dip de crackers aux flocons d’avoine, on répond à tous mes critères ! Un apéro original, frais et léger !

 

Ingrédients : 
Pour les crackers aux flocons d’avoine :
- 175 g de flocons d'avoine
- 10 cl d'eau froide
- 25 g d'huile d'olive
- 1 demi cuillère à café de sel fin
- 1 demi-cuillère à soupe de sucre
- Une pincée de coriandre en poudre
- Une pincée de gingembre en poudre
- Une pincée de paprika
 
 
27 Avr
2017
BLOG - CUISINE ADDICT -

Pour changer un peu des asperges cuites de façon classique et en profiter encore un peu avant que la saison ne se termine, j’ai eu envie de réaliser des asperges croustillantes, un peu comme des frites d’asperge, à déguster du bout des doigts :) Pour ce faire, rien de plus simple, je les ai simplement panées au panko, cette chapelure japonaise un peu plus grossière que notre chapelure traditionnelle et qui donne beaucoup de croustillant. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé ou l’épice de votre choix dans la chapelure pour agrémenter vos « frites » d’asperge ;)

 

Ingrédients :

- 1 botte asperges blanches

- 2 oeufs

- 4 c. à soupe farine

- 50 g panko

- sel et poivre

 

04 Mai
2017
BLOG - ENCORE UN GÂTEAU -

Parce qu’on n’est pas obligés d’attendre la Chandeleur pour manger des crêpes et parce que mes gourmands raffolent du tiramisu, j’ai fait un gâteau de crêpes tiramisu. Une délicieuse recette, facile à réaliser, que j’ai élaborée à partir de ma recette de crêpes et de celle du tiramisu de Philippe Conticini, la meilleure à mes yeux.

 

Ingrédients : 
Pour la pâtes à crêpes :
- 4 oeufs
- 500 ml de lait
- 60 ml d'eau (minérale de préférence) 
- 200 g de farine
- 1 gousse de vanille
- 50 g de sucre en poudre
- 3 g de sel
- 20 g de beurre fondu froid
- 30 g de rhum
 
Pour la crème tiramisu :
- 2 jaunes d'oeufs
- 30 g de sucre en poudre
- 2 blancs d'oeufs
- 200 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- 160 ml de crème liquide entière très froide
- 1 capsule de café Gourmesso
 
08 Mai
2017
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Connaissez vous le ratafia ? C'est une boisson alcoolisée sucrée généralement consommée à l'apéritif. J'ai opté pour une recette de saison avec des asperges, et des notes boisées de champignons, échalote, qui se marient très bien avec le ratafia champenois chardonnay que j'ai choisi !

Ingrédients : 

- 1 botte asperge verte

- 2 pavés de dos de cabillaud

- Huile d'olive

 

Pour la crème champignons ratafia :

- 1 échalote

- 250 g de champignon

- 20 g de beurre

- 1 ail

- 30 g de ratafia 

 

05 Mai
2017
BLOG - MAR'INKITCHEN -

Tant qu’il y a des fruits on en profite ! On les cuisine à toutes les sauces, on les transforme, on les sublime…  On fait le plein de couleur et de vitamines. Je vous propose donc une recette simple mais fruitée, délicieusement fraîche et colorée.

 
Ingrédients :

Pour vos fonds de tarte :

- 140 gr de beurre pommade (à sortir deux heures avant)

- 90 gr de sucre glace

- 40 gr de poudre d’amande

- 2 œufs

- 230 gr de farine

- 1 pincée de sel

 

Pour la compotée de fraise :

- 2 feuilles de gélatine

- 250 gr de fraise

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 1 jus de citron jaune

 
 
04 Mai
2017
BLOG - ENCORE UN GÂTEAU -

Petit inventaire mental rapide de ce qui m’attend dans mes placards et mon réfrigérateur, tout à l’heure, en rentrant du bureau, je vais préparer des financiers aux myrtilles chantilly au thé vert épicé. J’espère que cette improvisation gourmande plaira à Hélène !

 

Ingrédients : 
Pour la chantilly au thé vert :
- 250 ml de crème liquide entière très froide
- 1 cuillère à café de thé vert
- 25 g de sucre glace
 
Pour les financiers aux myrtilles :
- 100 g de beurre
- 30 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 90 g de sucre glace
- 90 g de blancs d'oeufs
- 75 g de myrtilles surgelées
 
25 Avr
2017
BLOG - CUISINE ADDICT -

Malgré le temps plutôt maussade de ces derniers jours, je vous propose une recette pleine de fraicheur aujourd’hui, à garder sous le coude pour le retour du soleil ou pourquoi pas pour mette un peu de rose dans la grisaille environnante :) Une recette toute simple pour changer du radis/beurre: un smoothie de radis rose !

 
Ingrédients :

- 2 bottes radis roses

- 250 g yaourt nature

- 2 c. à soupe huile d'amande ou autre huile au choix

- sel et poivre

 

21 Avr
2017
BLOG - CUISINE ADDICT -

Je vous propose une recette qui fait à nouveau voyager la boulette d’agneau ! Après mes boulettes façon thaï, je les emmène cette fois du côté de la Grèce avec une recette super facile et parfaite pour l’été: des keftedes servies avec des légumes frais, une sauce au yaourt et des pain pita !

 
Ingrédients :

- 750 g agneau haché

- 1 oeuf

- 3 gousses ail

- 1 oignon rouge

- 4 brins persil plat

- 300 g yaourt nature brassé

- 200 g feta

- 2 tomates

- 1 concombre

- huile d'olive

- sel et poivre

 

18 Avr
2017
BLOG - MES GOURMANDISES DIÉTÉTIQUES -

Recette brownie diététique hyperprotéiné pomme poire chocolat baies et blé soufflé (végétarien, sans beurre-sucre-oeuf, riche en fibres).

 
Ingrédients :

25g mix protéines végétales chocolat MyVegies

- 50g farine d'avoine "Brownie" Max Protein

- 10g poudre multi fibres Fiberlift Essential Nutrition

- 10g poudre VitaFiber Prozis

- 40g cocktail détox Uberti

- 30g blé complet soufflé Grillon d'Or (100% blé complet soufflé sans sucre)

- 5g poudre de psyllium Uberti

- 5g Cook'line

- 2g gomme de guar

- 2 poires (150g)

- 300ml eau

- sirop / sauce chocolat zéro calorie Natural Zero à volonté !

 

11 Avr
2017
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Voilà une recette très simple à réaliser, idéale lorsqu'on est en panne de dessert ! Ou lorsqu'on est fan de semoule au lait ! J'ai découvert la gamme de Pâques de coffra, qui propose de très bon chocolats de Pâques, mais aussi du café et thé aux notes de chocolat ! Idéal pour un cadeau de Pâques gourmand ! J'ai eu envie de consommer ce thé en dessert, de laisser son arôme parfumer agréablement ma semoule au lait, pour me mettre dans la saison de Pâques !
Et bien c'était réussi ! Sa saveur apporte une touche cacaoté encore plus gourmande à la préparation !

Ingrédients :

- 70 g de semoule

- 500 ml de lait d'amande

- 3 cuillères à soupe de sucre roux

- 2 cuillères à soupe de thé noir Ma pépite de cacao - coffea Toppings

- éclats de fèves de cacao

- amandes effilées

 

10 Avr
2017