ON PARLE DE NOUS !

Ici sont répertoriés tous les articles de presse et de blogs qui font un joli clin d'oeil à Ard'time.
Recettes, produits, photos...un véritable régal aussi bien pour les papilles, que pour les pupilles !
Un grand merci à tous les rédacteurs et photographes pour ces beaux articles. À consommer sans modération !
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Je sais pas vous, mais à Montpellier il fait chaud ! Très chaud ! Alors on recherche des recettes légères, fraîches, agréables ! Voici ma version ! Une recette de salade avec des pâtes et des saveurs estivales !! De quoi se régaler en légèreté ! Et tenir toute la journée ! Pensez également à vous hydrater !! J'ai utilisé pour l'assaisonement de ma salade, de la moutarde à l'ancienne au miel et au fruits confits de la marque Soleou ! Ça se marie très très bien !!

 

Ingrédients :  
0.5 salade verte
- 200 g de penne
- 4 tranches de jambon de pays
- 0.25 oignon nouveau
- 15 pétales de tomates confites
- 1 tomate
- 100 g de chèvre frais
- 8 feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
 
12 Juil
2017
SITE - ALIVE BY ALICE -

Alice Vanhoye : chef de cuisine végétale, photographe culinaire et naturopathe. 

 

Ingrédients : 
- 2 bananes bien mûres
- 250g de mangue congelées
- 2 cuillères à soupe de pollen frais de ciste
- 1 rhizome de curcuma frais
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café de poudre de vanille bourbon de Madagascar
- 1 pincée de Cynorrhodons en poudre
- 1 petite carotte jaune
- 200ml d’eau de coco
 
11 Juil
2017
BLOG - CUISINE ADDICT -

Depuis toujours, il m’arrive d’oublier de boire au long de la journée et ça, je sais, ce n’est pas bien et il faut que je trouve des astuces pour me forcer un peu et penser à m’hydrater. Surtout l’été ! Du coup, en ce moment, je me préparer tous les matins un gros pichet d’eau aromatisée : soit avec juste du citron et des feuilles de menthe, soit du thé glacé, etc…  Ca me donne plus envie en cours de journée qu’un simple verre d’eau et je me force à finir mon pichet d’1,5 L ^^

 
Ingrédients :

- 100 g sucre semoule

- 20 cl eau

- 350 g fraises

- 35 cl jus de citron

- 1,5 L eau pétillante

- menthe fraîche

- glaçons

 

11 Juil
2017
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Après la recette des aubergines farcies, on continue avec les courgettes farcies ! On change la viande pour du poisson, mais avec la touche originale, le chorizo !
Et on l'accompagne avec un petit riz pour transformer cela en un bon plat tout en un !  J'ai utilisé pour vider les courgettes, un accessoire de chez Ard'time que je ne connaissais pas auparavant, et qui est vraiment très efficace !  Il s'agit comme d'un petit aiguise crayon rond, qu'on va tourner au centre de la courgette ! Très efficace, on peut le trouver dans les supermarchés ! Il s'agit d'un évideur à petits farcis.

 

Ingrédients :  
4 courgettes rondes
- 280 g de miettes de thon
- 60 g de chorizo
- 1 oignon
- 100 g de riz
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 20 cl d'eau
- 1 cuillère à café d'origan
- sel, poivre, huile
 
10 Juil
2017
BLOG - ROCK THE BRETZEL -

Buddah bowl, poké bowl, smootihe bowl… Voici la nouvelle tendance « healthy » du moment ! Le principe ? Servir un plat complet et équilibré dans un seul et unique bol, tout en restant gourmand et simple à préparer. La ligne directrice reste la même, un peu de céréales, de protéines et surtout beaucoup de crudités. Je me suis lancée dans cette aventure grâce à mon partenaire Ard’time qui m’a proposé de réaliser plusieurs recettes de « bowls » qui seront intégrées dans un coffret de Poké Bowl avec de très jolies vaisselles ! Me voilà donc lancée dans la préparation d’un Buddah bowl aux falafels.

 

Ingrédients :  
Pour les falafels : 
250 g de pois chiches secs
- 2 gousses d'ail
- 30 g d’amandes
- 1 demi-bouquet de persil plat
- 1demi- bouquet de coriandre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 1 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel, poivre
- Un bain d’huile pour la cuisson
 
06 Juil
2017
SITE - ALIVE BY ALICE -

Alice Vanhoye : chef de cuisine végétale, photographe culinaire et naturopathe. 

 

Ingrédients : 
- 100g d’amandes activées (trempées toute une nuit, soit 8 à 12h)
- 6 grosses dattes Medjool ou une dizaine de dates Mazzafati
- 1 cuillère à soupe de vanille Bourbon en poudre
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 pointe de fleur de sel de Guérande
- 1 cuillère à café rase de cannelle
- Un petit ramequin rempli à moitié de pollen de châtaigner frais
 
05 Juil
2017
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Voici une salade graphique et colorée dans les différents tons de vert ! Parfaite pour accompagner des grillades, où pour une petite entrée légère ! De la courgette, du concombre, du melon d'eau et du basilic !
Le tout découpé avec le Super Slice d'Ard'time, une mandoline réglable qui découpe en différentes formes ! Idéale pour faire des découpes très régulières ! Attention, c'est bien tranchant !

 

Ingrédients :  
1 concombre
- 2 courgettes
- 0.25 melon d'eau
- 1 poignée de basilic
- 1 poignée de graines de courge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- sel, poivre
 
05 Juil
2017
BLOG - L'ATELIER DE STEPH ET LOLIE -

Stéphanie Granata, Cuisinière & Photographe & Styliste culinaire.

 

Ingrédients : 
- 2 œufs
- 2 jaunes
- 20 cl de lait
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 càs de curcuma en poudre
- 1 càs de curry en poudre
- Sel, poivre noir du moulin
- Quelques feuilles de basilic
 
04 Juil
2017
BLOG - ROCK THE BRETZEL -

Deuxième défi gourmand organisé par Cuisine Addict, si vous voulez en savoir plus, c’est par ici ! Ainsi, pour cette nouvelle session, notre mission était de réaliser des macarons à partir de la poudre d’amandes extra-fine 1 kg Cuisine Addict. On avait donc carte blanche : sucré, salé, bicolore, … Dur dur de choisir, il y avait tellement de possibilités ! Finalement, mon choix s’est porté sur des macarons façon Mojito ! Je ne sais pas vous, mais cette boisson m’évoque instantanément l’été, les apéros, les vacances ! Plutôt sympa comme thème ! Pour ce faire, ces macarons sont garnis d’une ganache montée parfumée à la menthe et au rhum, ainsi que d’un coeur crémeux au citron vert et jaune.

 

Ingrédients :  
Pour la ganache montée au rhum et à la menthe : 
190 g de crème liquide entière
- 30 g de feuilles de menthe fraîche
- 355 g de chocolat blanc
- 35 g de rhum blanc
 
Pour le crémeux aux 2 citrons :
25 g de jus de citron jaune + 1 zeste
- 25 g de jus de citron vert + 1 zeste
- 40 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 25 g de beurre mou
- 5 g de Maïzena
 
04 Juil
2017
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Envie d'une salade originale ? Jouez avec les couleurs et les produits bruts, ici le maïs en épis et l'artichaut pour obtenir un style graphique très tendance ! Pour ma part j'ai continué ma série des "bowls" et décidé de servir le tout sous forme de saladbowl !

 

Ingrédients :  
0.5 artichaut
- 0.5 épi de maïs
- 150 g de champignons de Paris
- 60 g de pois chiche
- 1 petite gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de purée de sésame
- 0.5 yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de citron jaune
- Quelques tomates jaunes
- Ciboulette
- Roquette
- Sel, poivre
 
03 Juil
2017