ON PARLE DE NOUS !

Ici sont répertoriés tous les articles de presse et de blogs qui font un joli clin d'oeil à Ard'time.
Recettes, produits, photos...un véritable régal aussi bien pour les papilles, que pour les pupilles !
Un grand merci à tous les rédacteurs et photographes pour ces beaux articles. À consommer sans modération !
BLOG - L'ATELIER DE STEpH & LOLIE -

Stéphanie Granata, Cuisinière & Photographe & Styliste culinaire.

 

Ingrédients :

- 200 g de farine

- 200 g de beurre fondu

- 200 g de sucre en poudre

- 4 oeufs

- 1 càc de vanille liquide

- 5 g de sel

24 Jan
2018
BLOG - MAR'IN KITCHEN -

C’est la Chandeleur !! Et oui, on sort la fameuse poêle… Vous pensiez me faire croire que vous attendez la Chandeleur pour faire des crêpes ? Ou des pancakes ? Non, non, non, pas de ça entre nous. Envie de faire des pancakes ultra moelleux en ce vendredi 2 février. Vous avez aussi le droit de les faire sauter !

 

Ingrédients :

- 2 jaunes d’œufs

- 3 blancs d’œufs

- 125 gr de farine

- 5 gr de levure chimique

- 2 sachet de sucre vanillé

- 160 ml de lait demi écrémé

03 Fév
2018
BLOG - ROCK THE BRETZEL -

Sans grande surprise, une recette de crêpes ! Je ne fais pas vraiment dans l’originalité, mais que voulez-vous je n’avais jamais gouté de crêpes Suzette, il faut bien un début à tout ! Alors quand que je suis tombée sur la recette d’Edda d’un déjeuner de soleil inspirée de Christophe Felder, j’ai foncé tête baissée.

 

Ingrédients :
Pour la pâte à crêpes :

- 200 g de farine

- 3 oeufs

- 50 cL de lait entier

- 50 g de sucre

- 1 pincée de sel

- 2 cuillères à soupe de Grand Marnier 

Pour la sauce :

- 300 g de jus d’orange fraîchement pressé + zeste

- 30 g de sucre semoule

- 30 g de miel d’oranger

- 40 g de beurre

- Grand Marnier

31 Jan
2018
BLOG - ROCK THE BRETZEL -

Après les crêpes, on enchaine avec les beignets. Logique, non ? Mais pas très sérieux ! Première recette de beignets que je publie sur le blog, dingue quand même après 7 ans de loyaux services… La raison, la friture c’est vraiment pas mon truc. L’impression de prendre un kilo à chaque bouchée, trop peu pour mieux. Mais pour votre bien, je me sacrifie, et j’ai réalisé des beignets… Bon, finalement, ça se mange plutôt bien ces petites bêtes là !

 

Ingrédients : 

- 500 g de farine

- 4 oeufs

- 150 g de beurre

- 60 g de sucre

- 6 g de sel

- 70 g de lait

- 30 g de levure de boulanger

- Sucre glace

- Fleur d’oranger

04 Fév
2018
BLOG - CUISINE ADDICT -

Après les fastes des fêtes et la galette des rois, il est temps de revenir à des petits plats plus légers, vous ne pensez pas ? En ce moment, je suis assez accro aux soupes en tout genre: c’est facile à faire, délicieux, réconfortant et on fait le plein de bons légumes. Grâce à mon Cook Processor KitchenAid, je me facilite encore la tâche puisqu’il s’occupe de cuire et mixer ma soupe pour moi ! En plus, avec sa fonction “maintien chaud”, je peux lancer ma soupe en arrivant à la maison et il me la garde au chaud jusqu’au moment de passer à table, elle est pas belle la vie ? :)

 

Ingrédients :

- 3 patates douces

- 50 cl bouillon de légumes

- 25 cl lait de coco

- 1 pincée noix de muscade

- 1 pincée coriandre moulue

- huile d'olive

- sel et poivre

17 Jan
2018
BLOG - ENCORE UN GÂTEAU -

En bons gourmands, vous n’êtes sûrement pas sans connaître le gianduja… J’en ai refait il y a quelques semaines et il m’attendait sagement dans le réfrigérateur. Pour me récompenser de ne l’avoir pas grignoté devant la télé, j’ai cherché une recette pour l’utiliser et je suis tombée sur la recette du Fantastik gianduja noisettes du Chef Christophe Michalak !

 

Ingrédients :

Pour la chantilly Gianduja :

- 100 g de gianduja noisettes

- 200 g de crème liquide entière

 

Pour le biscuit Fantastik :

- 120 g de shortbreads ou de sablés breton

- 30 g de noisettes

- 30 g de riz soufflé au chocolat type céréales Coco Pops

- 45 g de chocolat noirGuanaja de Valrhona

- 45 g de chocolat au laitJivara de Valrhona

- 10 g d'huile de pépins de raisin

29 Jan
2018
BLOG - L'ATELIER DE STEPH & LOLIE -

Stéphanie Granata, Cuisinière & Photographe & Styliste culinaire.

 

Ingrédients : 

- 100 g de cocos plats

- 100 g de choux fleur

- 100 g de choux romanesco

- 100 g de carottes

- 100 g d’haricots verts

- 100 g de brocolis

- 2 càs d’huile d’olive

- 2 càs de sauce soja

- 2 càs de curcuma en poudre

- 2 càs de graine de sésame

 

09 Jan
2018
BLOG - ROCK THE BRETZEL -

Cette année, je n’ai pas eu le courage de réaliser ma propre pâte feuilletée pour la galette des rois, et hors de question d’en acheter dans le commerce. Du coup, j’ai choisi la facilité en réalisant un cake façon galettes des rois, mais pas n’importe lequel, celui de Christophe Michalak, tout de suite, ça fait plus classe ! Le principe, une frangipane cuite dans une moule puis surmontée d’une garniture, pour ma part, ça sera à la praline rose ! En gros, si vous me suivez bien, il s’agit d’une galette sans pâte, c’est plus light en plus !

 

Ingrédients : 
Pour l’appareil à crème d’amandes :
 

- 150 g de sucre glace

- 80 g de poudre d’amandes

- 15 g de Maizena

- 70 g de poudre de noisette

- 2 g de sel

- 150 g de beurre

- 90 g d’œufs entiers

- 160 g de crème pâtissière

 

 

06 Jan
2018
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Voici une recette qui me rappelle des bons souvenirs de mon enfance. La poule au pot ! J'ai donc voulu vous la partager sur mon blog cuisine à ma façon. La poule au pot est une vielle recette, un plat emblématique de la France grâce au roi Henri IV qui a fait en sorte que chaque foyer puisse mettre la poule au pot le dimanche ! Donc voici une délicieuse recette qu'on ne fait plus très souvent, et qui en plus d'être délicieuse, est très pratique pour un repas de famille, ou pour cuisiner pour plusieurs repas.

 

Ingrédients :

- 1 poulet fermier bio

- 2 poireaux

- 3 carottes

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 cuillère d'huile d'olive

- 0.5 cuillère à café de safran en poudre

- 0.5 cuillère à café de paprika en poudre

- 0.5 cuillère à café de curcuma en poudre

- 120 g de riz

 

15 Jan
2018
BLOG - ENCORE UN GÂTEAU -

Parmi les grands chefs pâtissiers incontournables, connaissez vous Nicolas Haelewyn et sa pâtisserie « Karamel » ? Une pâtisserie qui porte bien son nom puisque toutes ses créations sont déclinées autour de ce parfum gourmand, le caramel. Cette jolie petite boutique, cosy et accueillante et qui se trouve rue Saint Dominique à Paris regorge de gâteaux aussi gourmands les uns que les autres : la poire pochée, le cookie karamel praliné et pécan grillé, le karabrest, le swan et ses multiples déclinaisons et… le flan parisien caramel.

 

Ingrédients :

- 250 g de pâte feuilletée maison

- 2 oeufs

- 2 jaune d'oeufs

- 100 g de sucre en poudre

- 120 g de caramel beurre salé

- 80 g de maÏzena

- 500 ml de lait entier

- 325 ml de crème liquide entière

 

12 Jan
2018