Stéphanie Granata, Cuisinière & Photographe & Styliste culinaire.
- 500 g de betterave cuite
- 400 g de fromage frais
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 échalotes ciselées
- 2 càc de cumin en poudre
- 2 càs d’huile d’olive
- 1/2 bouquet de basilic
- 2 càs de graines mélangées (lin, tournesol, sésame)
- Sel, poivre noir du moulin
J’espère que vous avez pu profiter de ce merveilleux week-end ensoleillé ! Depuis le temps qu’on l’attendait, le soleil a enfin daigné briller un peu. Les plus chanceux ont peut-être même déjeuné dehors, voire même pique-niqué au bord de l’eau… Pour peu que le beau temps s’installe, il va falloir ressortir les recettes d’été et parmi les plats que l’on peut emporter en vadrouille, l’un de mes préférés est la tarte tomates cerises et fromage frais, une tarte salée légère qui se mange aussi bien chaude que froide.
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 200 g de fromage frais type Philadelphia
- 50 g de coulis de tomate
- 30 g de farine
- des tomates cerises
- des feuilles de basilic
Stéphanie Granata, Cuisinière & Photographe & Styliste culinaire.
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 10 piments verts
- 2 gousses d’ail hachées
- 6 càs d’huile d’olive
- Sel, poivre noir du moulin
Une recette d'inspiration espagnole, une douceur gourmande, la crème de turron ! Une crème dessert où l'on fait fondre le turron dans de la crème qu'on fait ensuite cuire avec des jaunes d'oeufs pour l'épaissir ! C'est vraiment délicieux ! Et facile à faire ! C'est même assez rapide! Le plus long est de le laisser refroidir avant de pouvoir déguster ! J'ai servi mon dessert dans les bols de la collection Garden d'Ard'time qui sont vraiment magnifiques ! Ils ont différents motifs tout aussi jolis !
- 150 g de Turron
- 300 ml de lait
- 220 ml de crème liquide entière
- 30 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d'oeuf
S’il y a bien un fruit que j’attends chaque année avec impatience, c’est la rhubarbe! Ces longues tiges rosées et acidulées me rendent vraiment accro et je crois que je pourrais me nourrir exclusivement de tarte à la rhubarbe pendant 1 mois. Si ma tarte préférée est sans conteste la tarte à la rhubarbe meringuée alsacienne (si vous ne l’avez pas encore testée, n’attendez plus!!), j’aime de temps en temps mettre un peu de nouveauté et d’originalité dans ma cuisine.
Pour la pâte sablée :
- 125 g farine
- 60 g beurre
- 30 g sucre semoule
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à soupe eau
- 1 pincée sel
Je ne sais pas si vous l’avez vu, mais je vous propose un chouette concours sur le compte instagram @CuisineAddict où vous pouvez remporter une jolie cocotte en fonte Sitrabella de Sitram :) Vous avez jusqu’à jeudi 18 avril 2018 à midi pour participer avec un simple petit commentaire, alors foncez si ce n’est pas encore fait ! Et voici la recette que je cachais dans ma fameuse cocotte jaune, une recette facile et pleine de soleil: des vermicelles aux crevettes et poivrons! Simple, rapide et délicieux, que demander de plus ?
- 300 g queues de crevettescrues
- 200 g vermicelles de riz
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 3 gousses ail
- 1 petite boite concentré de tomate
- 1/2 c. à café paprika fumé
- 1/2 c. à café curcuma
- 60 cl bouillon de légumes
- huile de sésame
Une recette de sandwich gourmand, fondant, moelleux, délicieux ! Il s'agit d'un sandwich rempli de boulettes de boeuf, recouvert de mozarella fondu, et d'une délicieuse sauce tomate, pour un repas gourmand et savoureux assuré ! N'est ce pas ?! Je vous propose donc une recette de sandwich original, à mi chemin entre le burger et le sandwich ! Pour une version qui change du célèbre jambon beurre ! Et parce que je sais que vous adorez les burgers ! Tout comme moi !
- 1 pain ciabatta
- 2 steacks haché de boeuf
- 2 gousses d'ail
- 30 g de parmesan
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 400 g de pulpe de tomates
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 boule de mozarella
Cela faisait longtemps que je n'avais pas réalisé une recette de pâtisserie à thème ! Et pourtant j'adore cela ! Et comme Pâques c'est la semaine prochaine ! Voici ce que j'ai eu l'idée de préparer ! Un panier en coque en chocolat avec une crème au citron à l'intérieur ! Une chantilly maison, et des petits oeufs de Pâques bien sur ! Un peu comme une tarte au citron revisitée dans une coque en chocolat !
- 200 g de chocolat noir
- 1 citron pour le zeste
- 70 g jus de citron
- 80 g de sucre
- 100 g d'oeuf
- 1 g de gélatine
- 40 g de beurre
Stéphanie Granata, Cuisinière & Photographe & Styliste culinaire.
- 200 g de farine
- 110 g de beurre fondu
- 100 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de chocolat noir pâtissier haché grossièrement
Une recette de tarte originale qui change des traditionnelles tartes qu'on a l'habitude de réaliser ! Une recette idéale pour emporter au travail, ou à une soirée buffet ! Le mélange noix roquefort est bien connu et incontournable ! On le lie souvent aux endives, mais en salade ! Ici j'ai voulu les réaliser en version cuite, le tout en une jolie tarte originale ! C'est également une recette de tarte végétarienne ! Cela plaira à beaucoup de monde !
- 400 g d'endives
- 1 rouleau de pâte brisée
- 10 noix
- 1 oeuf
- 150 ml de lait
- 40 g de roquefort
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- poivre, sel
