ON PARLE DE NOUS !

Ici sont répertoriés tous les articles de presse et de blogs qui font un joli clin d'oeil à Ard'time.
Recettes, produits, photos...un véritable régal aussi bien pour les papilles, que pour les pupilles !
Un grand merci à tous les rédacteurs et photographes pour ces beaux articles. À consommer sans modération !
SITE - ALIVE BY ALICE -

Alice Vanhoye : chef de cuisine végétale, photographe culinaire et naturopathe. 

 

Ingrédients : 
- 100g d’amandes activées (trempées toute une nuit, soit 8 à 12h)
- 6 grosses dattes Medjool ou une dizaine de dates Mazzafati
- 1 cuillère à soupe de vanille Bourbon en poudre
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 pointe de fleur de sel de Guérande
- 1 cuillère à café rase de cannelle
- Un petit ramequin rempli à moitié de pollen de châtaigner frais
 
05 Juil
2017
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Voici une salade graphique et colorée dans les différents tons de vert ! Parfaite pour accompagner des grillades, où pour une petite entrée légère ! De la courgette, du concombre, du melon d'eau et du basilic !
Le tout découpé avec le Super Slice d'Ard'time, une mandoline réglable qui découpe en différentes formes ! Idéale pour faire des découpes très régulières ! Attention, c'est bien tranchant !

 

Ingrédients :  
1 concombre
- 2 courgettes
- 0.25 melon d'eau
- 1 poignée de basilic
- 1 poignée de graines de courge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- sel, poivre
 
05 Juil
2017
BLOG - L'ATELIER DE STEPH ET LOLIE -

Stéphanie Granata, Cuisinière & Photographe & Styliste culinaire.

 

Ingrédients : 
- 2 œufs
- 2 jaunes
- 20 cl de lait
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 càs de curcuma en poudre
- 1 càs de curry en poudre
- Sel, poivre noir du moulin
- Quelques feuilles de basilic
 
04 Juil
2017
BLOG - ROCK THE BRETZEL -

Deuxième défi gourmand organisé par Cuisine Addict, si vous voulez en savoir plus, c’est par ici ! Ainsi, pour cette nouvelle session, notre mission était de réaliser des macarons à partir de la poudre d’amandes extra-fine 1 kg Cuisine Addict. On avait donc carte blanche : sucré, salé, bicolore, … Dur dur de choisir, il y avait tellement de possibilités ! Finalement, mon choix s’est porté sur des macarons façon Mojito ! Je ne sais pas vous, mais cette boisson m’évoque instantanément l’été, les apéros, les vacances ! Plutôt sympa comme thème ! Pour ce faire, ces macarons sont garnis d’une ganache montée parfumée à la menthe et au rhum, ainsi que d’un coeur crémeux au citron vert et jaune.

 

Ingrédients :  
Pour la ganache montée au rhum et à la menthe : 
190 g de crème liquide entière
- 30 g de feuilles de menthe fraîche
- 355 g de chocolat blanc
- 35 g de rhum blanc
 
Pour le crémeux aux 2 citrons :
25 g de jus de citron jaune + 1 zeste
- 25 g de jus de citron vert + 1 zeste
- 40 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 25 g de beurre mou
- 5 g de Maïzena
 
04 Juil
2017
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Envie d'une salade originale ? Jouez avec les couleurs et les produits bruts, ici le maïs en épis et l'artichaut pour obtenir un style graphique très tendance ! Pour ma part j'ai continué ma série des "bowls" et décidé de servir le tout sous forme de saladbowl !

 

Ingrédients :  
0.5 artichaut
- 0.5 épi de maïs
- 150 g de champignons de Paris
- 60 g de pois chiche
- 1 petite gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de purée de sésame
- 0.5 yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de citron jaune
- Quelques tomates jaunes
- Ciboulette
- Roquette
- Sel, poivre
 
03 Juil
2017
SITE - ALIVE BY ALICE -

Alice Vanhoye : chef de cuisine végétale, photographe culinaire et naturopathe. 

 

Ingrédients : 
Pour la base croquante du cœur :
- 80g d’amandes
- 30g de noix de Grenoble
- 120 g de dattes de votre choix, ici j’ai utilisé la variété Deglet Nour
- 40g de noix de coco râpée
- 1 pincée de fleur de sel de Guérande
- 1 cuillère à café de poudre de Cranberry Aristée
- 1 pincée de cannelle de Ceylan en poudre
- 1 pincée de vanille en poudre de Madagascar
 
12 Juin
2017
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Envie d'un petit déjeuner coloré ? Plein de peps pour être en forme et tenir toute la journée ? Celui ci est fait pour vous !
Profitez des fruits rouges frais de saison pour les congeler la veille, et les utiliser le lendemain dans votre smoothie ! Fraises, framboises, cerises, ça n'en sera que meilleur et à votre goût !

 

Ingrédients :  
Pour le smoothie : 
- 125g de fruits rouges surgelés
- 20cl de lait
- 2 cuillères à soupe de flocon d'avoine
- 0.5 citron vert
 
Pour les toppings :
- 70g de fraises
- 2 abricots secs
- 1 cuillère à soupe de flocon d'avoine
    - Quelques pistaches
12 Juin
2017
BLOG - ENCORE UN GÂTEAU -

Connaissez-vous le sandwich cake ? C’est en quelque sorte la version liftée du fameux pain surprise que l’on trouve souvent sur les tables des cocktails dinatoires et des banquets. Le pain surprise est un assemblage de petits sandwiches rangés dans le corps même du pain. Le sandwich cake est quant à lui une sorte de layer cake salé, des tranches de pain que l’on tartine de fromage frais et que l’on empile en variant les garnitures selon les étages.

 

Ingrédients : 
5 tranches de pain suédois (ou polaire)
- 300 g de St Morêt
- 6 tranches de saumon fumé
- 1 concombre
- 300 g de tomates cerises
- 1 botte de radis
- 40 g de ciboulette
 
11 Juin
2017
SITE - ALIVE BY ALICE -

Alice Vanhoye : chef de cuisine végétale, photographe culinaire et naturopathe. 

 

Ingrédients : 
Pour la base croquante :
- 100g d’amandes
- 120 g de dattes Deglet Nour ou Sukkari
- 50g de noix de coco râpée séchée
- 1pincée de fleur de sel de Guérande
- 1 cuillère à café d’huile de coco extra vierge Ecoidées
- 1 belle pincée de Cannelle
 
Pour la crème de cheesecake fondante :
- 300g de noix de cajou activées (c’est-à-dire qui ont trempée toute une nuit ou au minimum 2 heures dans de l’eau de source)
- 90 g d’huile de coco extra vierge
- 100g de sirop de fleur de coco
- 160 ml de lait de noix de coco
- Le jus de 6 citrons verts
- 1 pincée de fleur de sel de Guérande
 
08 Juin
2017
BLOG - L'ATELIER DE STEPH ET LOLIE -

Stéphanie Granata, Cuisinière & Photographe & Styliste culinaire.

 

Ingrédients : 
- 1 pâte feuilletée
- 1 courgette
- 10 tomates cerise
- 1/2 chèvre bûche
- Huile d’olive
- 1 càs de graines de sésame
- 1 càs d’origan
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel, poivre noir du moulin
- 1 jaune d’œuf mélangé avec 1 càc d’eau
 
08 Juin
2017
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