Stéphanie Granata, Cuisinière & Photographe & Styliste culinaire.
- 1 baguette
- 6 tranches de viande des grisons
- 4 figues fraîches
- 1 oignon rouge
- 20 g de cassonade
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 càs de vinaigre balsamique
- Sel, poivre noir du moulin
- Quelques brins de ciboulette
Je me suis inspirée d'un livre Le grand livre marabout du green qui vient de chez Natura-sense. Je m'étais déjà acheté un dans cette collection pour cuisiner les légumes : Le grand livre Marabout de la cuisine facile des légumes que j'avais bien aimé. Il y avait de super idée pour varier la cuisine des légumes. Donc la dans la suite, j'ai voulu voir le grand livre marabout du green.
- 300 g de petits pois congelé
- 1 poireau
- 2 pommes de terre moyenne
- 750 ml d'eau
- 2 gousses d'ail
- 1 bouillon cube
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50 g de feta
- 20 g d'huile d'olive
- 1 branche de menthe fraiche
- 1 branche de romarin frais
Le temps commence à se rafraîchir. Et avec la nuit qui arrive tôt ! Ah la la l'automne ! J'ai ressorti mes vestes et le bouillon pour le soir ! Voilà de quoi se réconforter, cocooner un peu ! C'est donc une recette simple pour se réchauffer que je vous propose !
- 200 g de boulettes de boeuf
- 0.5 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 L d'eau
- 4 carottes
- 1 poireau
- 3 cuillères à soupe d'arôme maggi
Les cannellonis, vous en avez déjà réalisé ? Moi c'est rare, je prépare davantage les lasagnes. Mais pourtant c'est délicieux aussi les cannellonis ! En tout cas, c'est très simple à réaliser ! Il suffit de préparer une farce, de la glisser dans les cannellonis. Puis de les recouvrir d'une sauce qui permettra de les cuire au four ! Ils s'accompagnent très bien avec une bonne salade. C'est l'idéal !
- 120 g d'émietté de thon au basilic
- 250 g de ricotta
- 1 oeuf
- 350 g d'épinard
- 1 oignon
- 500 g de coulis de tomate
- 10 feuilles de basilic environ
- emmental râpé
- sel, poivre, huile d'olive
La rentrée arrive, mais l’été n’est pas encore fini, avec j’espère encore de beaux jours devant nous ! Voici donc une recette plutôt surprenante, un taboulé sans semoule, quel drôle d’idée… Mais bizarrement, ça marche très bien ! Une recette saine et légère, très facile à réaliser ! Toute en couleur et en fraîcheur, elle conviendra parfaitement aux intolérants et à nos amis végétariens ! Reste plus qu’à foncer !
- 100 g de quinoa
- 1 demi chou-fleur
- Une grosse poignée de fèves écossées
- 100 g de feta
- 1 oignon
- 1 bouquet de ciboulette
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de citron
Deuxième recette réalisée avec ma nouvelle plancha de Cuisinart (pour plus d’information, c’est par ici). Je sens que je vais l’aimer ! Coté ultra pratique, on peut faire cuire les légumes et la viande en même temps, le tout à des températures différentes ! Autre avantage, aussi, on peut baisser la température de la plancha ou du grill au minimum pour garder les aliments au chaud en attendant de servir. Un vrai plaisir de cuisiner avec cette plancha !
- 1 kg de filet de poulet
- 1 citron
- 100 g de yaourt à la grecque
- 2 cuillères à soupe de Ketchup
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de piment
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de thym
- 1 demi-cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sumac
Vous connaissez l'espadon ? Je n'en avais jamais goûté auparavant. Mais je cherchais un joli morceau de poisson pour réaliser cette recette avec cette délicieuse sauce curry. Et c'est celui qui a attiré mon attention ! Et bien, j'ai trouvé ça délicieux le goût de l'espadon ! Très fin, tendre, moelleux !
- 300 g d'espadon
- 1 oignon
- 6 tomates cocktail
- 1 poivron jaune
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry doux Patak's
- 200 ml de lait de coco
Ah les pâtes ! Qu'est ce que j'aime ça ! Il y a tellement de délicieuses recettes a faire avec ! C'est gourmand ! Et ça se mange en toute saison à toutes les sauces ! J'ai découvert ici avec la degustabox les spaghettis Barilla aux 5 céréales. On les a adoré à la maison ! Je les propose avec un accompagnement du jardin !
- 200 g de spaghettis Barilla 5 céréales
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 6 tomates cocktail
- 8 olives noires
- 1 boule de mozzarella
- sel, poivre, piment ou spaghettata, huile d'olive
Même si septembre approche, c'est encore l'été pour un mois ! On profite alors des apéros au soleil, de la famille, des amis ! Un dip est une sauce pour tremper toute sorte d'aliment ! Je vous propose donc une idée d'apéritif gourmand pour accompagner biscuits, petits légumes à tremper, ou même en tartinade !
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- huile d'olive, eau sel, poivre
Je vous propose une recette très rapide et très facile pour un rendu très chic et festif ! Pour vos buffets, pour vos apéritifs l'été sur la terrasse ! Pour impressionner les copains ! Pour changer du traditionnel roulé saucisse ! On passe au vert et on roule la courgette !
- 1 courgette longue
- 1 pot de tomates rôties ou séchées
- 1 morceau de parmesan parmigiano reggiano
- huile d'olive
- poivre
