ON PARLE DE NOUS !

Ici sont répertoriés tous les articles de presse et de blogs qui font un joli clin d'oeil à Ard'time.
Recettes, produits, photos...un véritable régal aussi bien pour les papilles, que pour les pupilles !
Un grand merci à tous les rédacteurs et photographes pour ces beaux articles. À consommer sans modération !
BLOG - MY CUNILARY CURRICULUM -

Recette complète en vidéo sur notre chaine YouTube "Ard'time : Tendances & Cuisine"

 

Ingrédients :

- 360 g de beurre mou

- 2 oeufs

- 700 g de farine fluide

- 250 g de sucre en poudre

- 1/2 sachet de levure

- sucre glace

22 Nov
2016
BLOG - ROCK THE BRETZEL -

De délicieux tortellinis de saison, ça vous tente ? Personnellement, j’adore, et si c’est fait maison, c’est le top du top ! Ca, c’est que je pensais avant ! En effet, j’en avais déjà fait il y a 2 ou 3 ans (recette ici, épinards, ricotta et gorgonzola) et maintenant, je comprends pourquoi j’ai mis autant de temps à en refaire ! Il faudra s’armer de patience pour les réaliser, vous mettrez plus de temps à les faire qu’à les déguster ! Mais c’est le jeu et c’est tellement meilleur !

 

Ingrédients : 
Pour le bouillon de poule:

- 1 carcasse de poulet rôti

- 1 poireau

- 1 carotte

- 3 clous de girofle

 
Pour la pâte à tortellini :

- 300 g de farine

- 3 œufs

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (parfumée au basilic ici)

 
Pour la farce au potiron :

- 1 potiron

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- Parmesan

- Quelques feuilles de sauge

- 1 pincée de muscade

17 Nov
2016
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Vous aimez les gnocchis? Vous êtes adeptes du fait maison ? Oui !? Cette recette est faite pour vous! Ce n'est pas si compliqué de les faire soi même ! C'est juste un peu plus long! Mais c'est tellement bon ! Et ça permet également de contrôler ce qu'il y a dedans ! On peut même les varier un peu avec du potiron comme dans ma recette ! 

 

Ingrédients :

- 200 g de potiron

- 350 g de pomme de terre

- 100 g de farine

- sel, poivre en quantité suffisante

- 1 échalote

- 4 champignons de paris

- 150 g de lardons

- persil

18 Nov
2016

BLOG - CUISINE ADDICT -

Cela faisait un moment que j’avais envie de réaliser un tajine bien parfumé à base de courge, ce légume se prêtant bien à ce type de cuisson longue. Du coup, lorsque CRISTEL®, le fabricant français d’ustensiles de cuisine haut de gamme, m’a contacté pour me mettre au défi de réaliser une recette avec sa sauteuse Mutine qui passe de la plaque au four, ma recette était toute trouvée !

 

Ingrédients : 

- 4 cuisses poulet

- 600 g courges variées (ici butternut, pâtisson et potimaron)

- 10 pruneaux dénoyautés

- 1 oignon rouge

- 2 gousses ail

- 1 c. à café graines de cumin

- 1 c. à café graines de coriandre

- 2 bâtons cannelle

- 2 c. à café raz-el-hanout

- 50 cl bouillon de volaille

- 1 c. à soupe miel

 

08 Nov
2016
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Une boisson au potiron, qui n'est pas une soupe et qui se boit froid ! C'est le smoothie au potiron et vanille macadamia ! J'ai adoré cette recette, et meme si on cherche plutôt les plats chauds en cette période, cette boisson est très agréable et réconfortante au goûter ! Un délice ! Je l'ai servi dans une jolie bouteille en verre de chez ard'time ! Ça change des jars, et ça rend super bien pour un milkshake !

 

Ingrédients :

- 100 g de potiron

- 10 cuillères à soupe de lait

- 100 g de glace vanille noix de macadamia

 

09 Nov
2016
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Les taboulés ne sont pas réservés pour l'été ! Voici une idée pour l'adapter à l'automne ! Remplacer les légumes et une part de la semoule par du choux égrainé ! Cela lui donne une jolie couleur verte que j'ai eu du mal à photographier ! Mais c'est très bon ! Et pour ceux qui ne sont pas fan du choux cuit, cette recette peux quand même vous plaire ! Les choux sont utilisés crus, et le mélange avec la vinaigrette et les graines fait un bon dosage pour une salade douce et gourmande !

 

Ingrédients :

- 120 g de brocoli

- 120 g de choux fleur

- 50 g de semoule

- 50 g de mélange de graines THE GOOD SNACK

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

 

04 Nov
2016
BLOG - MA PÂTISSERIE -

Après la recette du chocolat chaud traditionnel, je vous propose une variante de chocolat chaud à la menthe. La menthe, correctement dosée et infusé apparaît en bouche juste après la saveur du chocolat et laisse une sensation de fraîcheur très agréable, qui contraste avec l’onctuosité du chocolat chaud.

 

Ingrédients :

- 330 ml de lait entier

- 13 g de menthe fraîche (+ 1 goutte d’huile essentielle de menthe poivrée si votre menthe n’est pas de la meilleure qualité)

- 5 g de sucre semoule

- 110 g de chocolat noir Cacao Barry 66% origine Mexique

 

15 Nov
2016
BLOG - ROCK THE BRETZEL -

La saison des courges bat de son plein, alors on profite ! La butternut est l’une de mes courges préférées, surtout pour son côté doux et son léger parfum de noisettes. Elle se prête particulièrement bien au jeu des soupes et de veloutés. L’avantage : pas la peine de rajouter de lait ou de crème, elle est naturellement onctueuse !

 

Ingrédients :
Pour le velouté de courge Butternut à la poire :

- 1 courge butternut

- 2 poires

- 1 litre de bouillon de légumes

- 1 pointe de couteau de cannelle

- 1 pointe de couteau de curry

- 1 cuillère à café de noix de muscade râpée

- 20 g de beurre

- Sel, poivre

-Une poignée de noix torréfiées

 
 
30 Oct
2016
BLOG - ENCORE UN GÂTEAU -

Pour cette BatailleFood autour de la cuisine crue, Poppy Seed nous a imposé deux contraintes supplémentaires : une huile de votre choix (olive, noix, sésame, truffe,…), un fruit à coque (amandes, pécan, cajou, noisettes, noix,…) parce que c’est de saison (pour les allergiques vous êtes dispensés MAIS il vous faudra alors utiliser des fruits secs !). Ça faisait longtemps que l’idée d’un taboulé sucré me trottait dans la tête, j’ai sauté sur l’occasion.

 

Ingrédients :

- 115g de graines de couscous

- 1 citron jaune

- 2 cuillères à café d’huile de pépins de raisin

- des feuilles de menthe

-1 grenade

- 2 fruits de la passion

- des cacahuètes

02 Nov
2016
BLOG - ROCK THE BRETZEL -

Une recette de poisson, et, oui, elles se font rares sur le blog ! C’est vraiment un produit que j’ai du mal à cuisiner, par appréhension va-t-on dire, je ne sais jamais comment m’y prendre. Bon, pour le coup, je ne prends pas trop de risque avec du dos de cabillaud, plutôt facile à cuisiner ! Aujourd’hui, je vous propose donc une recette assez festive, un cabillaud recouvert d’une croute de noix de macadamia, accompagné d’une sauce au lait de coco et de curry.

 

Ingrédients : 
Pour le crumble :

- 75 g de noix de macadamia grillées et salées

- 50 g de chapelure

- 70 g de beurre

-1 demi cuillère à café de piment d’Espelette

- 1 demi cuillère à café de curcuma

 
Pour la sauce au lait de coco et curry :

- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge

- 2 cuillères à soupe d’huile végétale

- 25 cL de lait de coco

 
Pour le poisson:

- 2 pavés de dos de cabillaud

- 20 g de sucre

- 50 g de gros sel

25 Oct
2016