ON PARLE DE NOUS !

Ici sont répertoriés tous les articles de presse et de blogs qui font un joli clin d'oeil à Ard'time.
Recettes, produits, photos...un véritable régal aussi bien pour les papilles, que pour les pupilles !
Un grand merci à tous les rédacteurs et photographes pour ces beaux articles. À consommer sans modération !
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Et si on amenait un peu de vacances dans l'assiette ? Je sais pas vous, mais moi les calamars à la romaine j'en mange plutôt en vacances, sur un port, sous le soleil ! Quand on a envie de retrouver un peu cela dans son assiette pour s'évader et s'offrir un petit moment de détente gourmande cette recette est parfaite ! C'est une recette parfaite pour un apéritif! Idéal si vous recevez, et souhaitez varier vos préparations !

 

Ingrédients :

- 300 g de calamars

- 100 ml de lait environ

- 1 ail 

- 1 cuillère à café d'origan

- 1 citron vert

- persil

- farine

- piment

 

19 Nov
2016
BLOG - MY CULINARY CURRICULUM - 
Les températures sont froides, alors  on se réchauffe avec une bonne soupe veloutée... Aussitôt dit, aussitôt fait, mon Cook Expert de Magimix fait tout le boulot ! Le mélange épinards petits-pois fonctionne très bien.
 
Ingrédients :
- 250 g de petits-pois surgelés
- 300 g d'épinards frais
- 2 oignons
- 2 cubes de Kub Or
- Sel, poivre du moulin
- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
 
30 Nov
2016
BLOG - MY CUNILARY CURRICULUM -

Recette complète en vidéo sur notre chaine YouTube "Ard'time : Tendances & Cuisine"

 
Ingrédients :

Pour les sablés :

- 250 g de beurre ramolli

- 150 g de sucre en poudre

- 1 cuillère à café de 4 épices

- 390 g de farine fluide

 

Pour le glaçage : 

- 250 g environ de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

- 4 cuillères à café de jus de citron

 

28 Nov
2016
BLOG - ENCORE UN GÂTEAU -

Aujourd’hui, c’est avec une émotion toute particulière que je participe à la Foodista, le défi culinaire créé par Stéphanie, car j’ai la chance d’en avoir été désignée la marraine par Eric dont je vous invite à découvrir le joli blog. Pour l’occasion, je vous ai préparé un entremets composé d’une mousse au chocolat caramélia avec un insert bavaroise chocolat, le tout posé sur une base de brownie aux noix de pécan. Un entremets simple et élégant qui aura définitivement sa place sur votre menu de Noël. 

 

Ingrédients : 

Pour l’insert bavaroise chocolat :

- 2 feuilles de gélatine

- 2 jaunes d’oeufs

- 25g de sucre en poudre

- 125ml de lait

- 110g de chocolat (Caraïbes 66% de Valrhona pour moi)

- 125ml de crème liquide entière bien froide

 

Pour la mousse chocolat caramélia (recette Valrhona) :

- 1 feuille de gélatine 1/2

- 250g de chocolat Caramélia de Valrhona

- 150g de lait entier

- 300g de crème liquide entière bien froide

 

28 Nov
2016

BLOG - ENCORE UN GÂTEAU -

Si vous ne connaissez pas encore la pâtisserie de Yann Couvreur, courrez vite 137 avenue Parmentier dans le Xe. Adepte des promenades gourmandes, je profite souvent du week-end pour aller déguster une bonne pâtisserie et je n’avais jusqu’ici jamais partagé mon sentiment avec vous. C’est quelque chose que je souhaite faire désormais et je saisis donc l’occasion de cette recette de cookies praliné pour le faire. 

 

Ingrédients :

- 150g de farine

- 2g de sel

- 1,5g de bicarbonate

- 75g de beurre pommade

- 50g de sucre en poudre

- 40g de cassonade

- 40g de sucre muscovado

- 1 oeuf

- 130g de pépites de chocolat noir à 64%

- 45g de noix de pécan torréfiées (ou de noisettes)

- 35g de praliné au sésame (ou aux amandes et noisettes)

 

27 Nov
2016
BLOG - MY CUNILARY CURRICULUM -

Recette complète en vidéo sur notre chaine YouTube "Ard'time : Tendances & Cuisine"

 

Ingrédients :

- 360 g de beurre mou

- 2 oeufs

- 700 g de farine fluide

- 250 g de sucre en poudre

- 1/2 sachet de levure

- sucre glace

22 Nov
2016
BLOG - ROCK THE BRETZEL -

De délicieux tortellinis de saison, ça vous tente ? Personnellement, j’adore, et si c’est fait maison, c’est le top du top ! Ca, c’est que je pensais avant ! En effet, j’en avais déjà fait il y a 2 ou 3 ans (recette ici, épinards, ricotta et gorgonzola) et maintenant, je comprends pourquoi j’ai mis autant de temps à en refaire ! Il faudra s’armer de patience pour les réaliser, vous mettrez plus de temps à les faire qu’à les déguster ! Mais c’est le jeu et c’est tellement meilleur !

 

Ingrédients : 
Pour le bouillon de poule:

- 1 carcasse de poulet rôti

- 1 poireau

- 1 carotte

- 3 clous de girofle

 
Pour la pâte à tortellini :

- 300 g de farine

- 3 œufs

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (parfumée au basilic ici)

 
Pour la farce au potiron :

- 1 potiron

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- Parmesan

- Quelques feuilles de sauge

- 1 pincée de muscade

17 Nov
2016
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Vous aimez les gnocchis? Vous êtes adeptes du fait maison ? Oui !? Cette recette est faite pour vous! Ce n'est pas si compliqué de les faire soi même ! C'est juste un peu plus long! Mais c'est tellement bon ! Et ça permet également de contrôler ce qu'il y a dedans ! On peut même les varier un peu avec du potiron comme dans ma recette ! 

 

Ingrédients :

- 200 g de potiron

- 350 g de pomme de terre

- 100 g de farine

- sel, poivre en quantité suffisante

- 1 échalote

- 4 champignons de paris

- 150 g de lardons

- persil

18 Nov
2016

BLOG - CUISINE ADDICT -

Cela faisait un moment que j’avais envie de réaliser un tajine bien parfumé à base de courge, ce légume se prêtant bien à ce type de cuisson longue. Du coup, lorsque CRISTEL®, le fabricant français d’ustensiles de cuisine haut de gamme, m’a contacté pour me mettre au défi de réaliser une recette avec sa sauteuse Mutine qui passe de la plaque au four, ma recette était toute trouvée !

 

Ingrédients : 

- 4 cuisses poulet

- 600 g courges variées (ici butternut, pâtisson et potimaron)

- 10 pruneaux dénoyautés

- 1 oignon rouge

- 2 gousses ail

- 1 c. à café graines de cumin

- 1 c. à café graines de coriandre

- 2 bâtons cannelle

- 2 c. à café raz-el-hanout

- 50 cl bouillon de volaille

- 1 c. à soupe miel

 

08 Nov
2016
BLOG - ÉLISE DIT À TABLE -

Une boisson au potiron, qui n'est pas une soupe et qui se boit froid ! C'est le smoothie au potiron et vanille macadamia ! J'ai adoré cette recette, et meme si on cherche plutôt les plats chauds en cette période, cette boisson est très agréable et réconfortante au goûter ! Un délice ! Je l'ai servi dans une jolie bouteille en verre de chez ard'time ! Ça change des jars, et ça rend super bien pour un milkshake !

 

Ingrédients :

- 100 g de potiron

- 10 cuillères à soupe de lait

- 100 g de glace vanille noix de macadamia

 

09 Nov
2016