Les petites génoises printanières

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Les petites génoises printanières

 

Grâce à la collection de nos moules en silicone cœurs gourmands, faites plaisir à votre entourage en réalisant de belles petites génoises printanières sucrées , avec un décor original.

 

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Pour vous aider, voici une recette simple et amusante :

 

Pour 12 petites génoises :

 

  • 2 oeufs
  • 60 grs de sucre
  • 60 grs de farine

 

Décor :

 

  • 100 grs de pâte à sucre coloris au choix
  • 6 cuillères à café de confiture d’abricot ou autre
  • Petites fleurs ou autres petits sujets en sucre
  • Candy melt rose ou autre
  • Paillettes alimentaires

 

Préparation :

 

Dans une casserole, mélangez les oeufs et le sucre pendant 5 minutes jusqu’à un mélange mousseux.

Puis terminer de battre le mélange durant 8 minutes au batteur ou au robot ou encore à la main jusqu’à ce que les oeufs aient triplé de volume.

A ce moment, verser d’un trait la farine tamisée puis incorporer délicatement la farine en soulevant la masse du fond vers le haut à l’aide d’une maryse.

Verser la pâte à génoise dans les cavités du moule légèrement beurrées car la génoise a tendance à accrocher un peu contrairement aux autres pâtes à gâteaux.

Enfourner pour 10-15 minutes selon four à 180°C.

Remplir chaque centre des cœurs de confiture puis badigeonner également la surface de la génoise avec un pinceau.

Étaler la pâte à sucre puis recouvrir chaque cœur de pâte à sucre.

Ôter le surplus à l’aide d’un couteau.

Décorer selon goût d’écriture en candy melt puis fixer également des petites fleurs ou autre sujet en sucre avec le candy melt.

Saupoudrer d’un peu de paillettes alimentaires.

Laisser sécher et déguster.

 

 

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