Le cupcake c’est fun !

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L’origine du cupcake date du XIXe siècle. A l’époque le cupcake désignait des gâteaux pour lesquels on mesurait les ingrédients à la tasse et non au poids. D’après l’ouvrage « Baking in America » de Greg Patent, cette pratique devint révolution au vu du temps gagné dans la cuisine. Chouette !

 

Une autre explication viendrait plus du contenant que du contenu, car les gâteaux seraient cuits dans des tous petits récipients comme des tasses à thé.

 

Les vieux fours des derniers siècles mettaient bien plus de temps pour cuir des gâteaux normaux qu’aujourd’hui, sans déconner me direz-vous ? Du coup, faire plein de petits gâteaux au lieu d’un gros prit tout d’un coup tout son sens :D. Après on laissa tomber les tasses et on confectionna quelques petits moules pour ces charmants petits fours, jusqu’à la révolution industro-cupcakienne : LA CAISSETTE ! (la petite pièce qui fait qu’on s’en fout pas plein les doigts du cupcake, et qui ne colle pas au moule surtout !).

 

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